Sobre o tema
Os sabões são sais de ácidos carboxílicos de cadeia longa, como o estearato de sódio, que atuam como surfactantes removendo gorduras. Em meio aquoso, ocorre hidrólise do ânion do sabão, formando o ácido carboxílico correspondente, que é pouco solúvel e menos eficiente. O equilíbrio é deslocado para a direita em pH ácido, prejudicando a ação do sabão. Por isso, o pH básico favorece a forma ionizada, mais solúvel e eficiente na remoção de gorduras. O controle do pH é essencial para maximizar a eficácia dos sabões, que são mais eficientes em meio básico.
Tópicos relacionados
- Hidrólise de sais de ácidos carboxílicos
- Equilíbrio químico e deslocamento
- Surfactantes e remoção de gorduras
- Influência do pH na eficiência de sabões
- Solubilidade de ácidos carboxílicos
Enunciado
Em solução, os ânions do sabão podem hidrolisar a água e, desse modo, formar o ácido carboxílico correspondente. Por exemplo, para o estearato de sódio, é estabelecido o seguinte equilíbrio:
Uma vez que o ácido carboxílico formado é pouco solúvel em água e menos eficiente na remoção de gorduras, o pH do meio deve ser controlado de maneira a evitar que o equilíbrio acima seja deslocado para a direita.
Com base nas informações do texto, é correto concluir que os sabões atuam de maneira:
Alternativas
- A)
Mais eficiente em pH básico.
- B)
Mais eficiente em pH ácido.
- C)
Mais eficiente em pH neutro.
- D)
Eficiente em qualquer faixa de pH.
- E)
Mais eficiente em pH ácido ou neutro.
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Perguntas frequentes
Por que os sabões são mais eficientes em pH básico?
Em pH básico, o equilíbrio de hidrólise do ânion do sabão é deslocado para a esquerda, favorecendo a forma ionizada, que é mais solúvel e eficiente na remoção de gorduras.
O que acontece com o sabão em meio ácido?
Em meio ácido, o equilíbrio é deslocado para a direita, formando o ácido carboxílico pouco solúvel, que precipita e reduz a eficiência do sabão.
Como a hidrólise dos ânions do sabão afeta sua ação?
A hidrólise produz ácido carboxílico, que é menos solúvel e menos tensoativo, diminuindo a capacidade de emulsificar gorduras.