Sobre o tema
A nutrição humana exige a ingestão de diversos nutrientes essenciais, entre eles os aminoácidos essenciais, que não são sintetizados pelo organismo e devem ser obtidos por meio da alimentação. Fontes animais como carnes, ovos e laticínios geralmente fornecem todos os aminoácidos essenciais em quantidades adequadas, enquanto proteínas vegetais podem ser deficientes em um ou mais deles. Em situações de restrição alimentar, como a relatada na questão dos produtores rurais que deixaram de consumir carne e derivados por três meses, é crucial garantir a obtenção desses aminoácidos por meio de combinações de alimentos vegetais (por exemplo, arroz com feijão) para evitar deficiências que comprometam a síntese proteica e a saúde.
Tópicos relacionados
- Aminoácidos essenciais e fontes alimentares
- Complementação proteica em dietas vegetarianas
- Deficiência de proteínas e sintomas
- Importância das proteínas no organismo
Enunciado
Na década de 1940, na Região Centro-Oeste, produtores rurais, cujos bois, porcos, aves e cabras estavam morrendo por uma peste desconhecida, fizeram uma promessa, que consistiu em não comer carne e derivados até que a peste fosse debelada. Assim, durante três meses, arroz, feijão, verduras e legumes formaram o prato principal desses produtores.
_O Hoje, 15 out. 2011 (adaptado)._
Para suprir o déficit nutricional a que os produtos rurais se submeteram durante o período da promessa, foi importante eles terem consumido alimentos ricos em
Alternativas
- A)
Vitaminas A e E.
- B)
Frutose e sacarose.
- C)
Aminoácidos naturais.
- D)
Aminoácidos essenciais.
- E)
Ácidos graxos saturados.
Avaliar: +1 XP. Favoritar: salva pra revisar. Comentar: +5 XP + 1 credito IA.
Comentarios (0)
Carregando comentarios...
Perguntas frequentes
O que são aminoácidos essenciais?
São aminoácidos que o organismo humano não consegue sintetizar, devendo ser obtidos por meio da alimentação. Existem nove aminoácidos essenciais: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina.
Como obter todos os aminoácidos essenciais em uma dieta sem carne?
Combinando diferentes fontes vegetais, como arroz e feijão, que juntos fornecem um perfil completo de aminoácidos essenciais. Outras combinações incluem cereais com leguminosas ou sementes.
Qual a consequência da falta de aminoácidos essenciais?
Pode levar à desnutrição proteica, comprometendo a síntese de proteínas, o crescimento, a reparação tecidual e a função imunológica, podendo causar perda de massa muscular e edema.