Sobre o tema
A capsaicina é o princípio ativo do spray de pimenta, responsável pela sensação de ardência e dor. Sua estrutura molecular é apolar, o que a torna praticamente insolúvel em água, mas solúvel em solventes orgânicos como álcool e gorduras. Essa característica explica por que a lavagem com água não remove eficazmente a substância da pele ou dos olhos, sendo recomendado o uso de leite ou detergentes para emulsificar a capsaicina. Compreender a solubilidade de compostos é essencial em química forense, farmacologia e até mesmo em situações cotidianas de primeiros socorros.
Tópicos relacionados
- Solubilidade de compostos orgânicos
- Mecanismo de ação da capsaicina
- Primeiros socorros para exposição à capsaicina
- Polaridade e solubilidade
- Química dos sprays de pimenta
Enunciado
Em sua formulação, o spray de pimenta contém porcentagens variadas de oleorresina de Capsicum, cujo princípio ativo é a capsaicina, e um solvente (um álcool como etanol ou isopropanol). Em contato com os olhos, pele ou vias respiratórias, a capsaicina causa um efeito inflamatório que gera uma sensação de dor e ardor, levando à cegueira temporária. O processo é desencadeado pela liberação de neuropeptídios das terminações nervosas.
Como funciona o gás de pimenta. Disponível em: http://pessoas.hsw.uol.com.br. Acesso em: 1 mar. 2012 (adaptado).
Quando uma pessoa é atingida com o spray de pimenta nos olhos ou na pele, a lavagem da região atingida com água é ineficaz porque a
Alternativas
- A)
Reação entre etanol e água libera calor, intensificando o ardor.
- B)
Solubilidade do princípio ativo em água é muito baixa, dificultando a sua remoção.
- C)
Permeabilidade da água na pele é muito alta, não permitindo a remoção do princípio ativo.
- D)
Solubilização do óleo em água causa um maior espalhamento além das áreas atingidas.
- E)
Ardência faz evaporar rapidamente a água, não permitindo que haja contato entre o óleo e o solvente.
Avaliar: +1 XP. Favoritar: salva pra revisar. Comentar: +5 XP + 1 credito IA.
Comentarios (0)
Carregando comentarios...
Perguntas frequentes
Por que a capsaicina não se dissolve em água?
A capsaicina é uma molécula apolar (lipofílica), enquanto a água é polar. Segundo o princípio 'semelhante dissolve semelhante', substâncias apolares não se dissolvem em solventes polares como a água.
Qual é o tratamento recomendado para contato com spray de pimenta?
O mais indicado é lavar a área com leite ou detergente neutro, que ajudam a emulsificar a capsaicina. Não se deve usar água pura, pois ela espalha o óleo sem removê-lo efetivamente.
O que causa a sensação de ardência da capsaicina?
A capsaicina se liga ao receptor TRPV1 nas terminações nervosas, que normalmente detecta calor. Isso desencadeia a liberação de neuropeptídios inflamatórios, gerando dor e ardor mesmo sem dano térmico real.