Ano 2016#ciencias-natureza

Sobre o tema

O aquecimento por micro-ondas é um fenômeno físico-químico baseado na interação de ondas eletromagnéticas com moléculas polares. Moléculas com dipolo elétrico permanente, como a água, alinham-se ao campo elétrico oscilante, gerando atrito e calor. A eficiência do aquecimento depende da constante dielétrica e da frequência de relaxação do material. Solventes apolares ou com baixa polaridade, como hidrocarbonetos, praticamente não aquecem sob irradiação de micro-ondas, pois não possuem dipolos capazes de interagir com o campo. O gráfico da questão ilustra a taxa de aquecimento de diferentes solventes, evidenciando a seletividade do processo.

Tópicos relacionados

  • Aquecimento por micro-ondas
  • Moléculas polares e apolares
  • Constante dielétrica
  • Frequência de relaxação
  • Interação onda-matéria

Enunciado

O aquecimento de um material por irradiação com micro-ondas ocorre por causa da interação da onda eletromagnética com o dipolo elétrico da molécula. Um importante atributo do aquecimento por micro-ondas é a absorção direta da energia pelo material a ser aquecido. Assim, esse aquecimento é seletivo e dependerá, principalmente, da constante dielétrica e da frequência de relaxação do material. O gráfico mostra a taxa de aquecimento de cinco solventes sob irradiação de micro-ondas.

BARBOZA, A. C. R. N. et al. Aquecimento em forno de micro-ondas. Desenvolvimento de alguns conceitos fundamentais. Química Nova, n. 6, 2001 (adaptado).

![](https://enem.dev/2016/questions/89/89686e55-7f2b-41cc-9c53-3c0f26b581a6.png)

No gráfico, qual solvente apresenta taxa média de aquecimento mais próxima de zero, no intervalo de 0 s a 40 s?

Alternativas

  • A)

    H2O

  • B)

    CH3OH

  • C)

    CH3CH2OH

  • D)

    CH3CH2CH2OH

  • E)

    CH3CH2CH2CH2CH2CH3

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Perguntas frequentes

Por que a água aquece rapidamente no micro-ondas?

A água é uma molécula polar com alta constante dielétrica, interagindo fortemente com o campo elétrico das micro-ondas, o que gera calor por atrito molecular.

O que é constante dielétrica?

É uma medida da capacidade de um material de se polarizar em resposta a um campo elétrico. Quanto maior a constante dielétrica, maior a absorção de micro-ondas.

Por que solventes apolares não aquecem no micro-ondas?

Solventes apolares, como hexano, não possuem dipolos elétricos permanentes, portanto não interagem com o campo elétrico oscilante das micro-ondas, resultando em aquecimento desprezível.

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