Ano 2017#ciencias-humanas

Sobre o tema

A cromatografia em papel é uma técnica clássica de separação que utiliza a diferença de afinidade entre componentes de uma mistura e duas fases imiscíveis. A fase estacionária, constituída por celulose que retém água, interage com a fase móvel líquida por partição líquido‑líquido. Quanto maior a interação intermolecular com a celulose, mais lenta a migração do analito. Esse princípio permite a análise de pigmentos, compostos orgânicos e biomoléculas em amostras complexas, como extratos vegetais, e é fundamental para a identificação qualitativa de substâncias em exames acadêmicos e de controle de qualidade.

Tópicos relacionados

  • partição líquido‑líquido na cromatografia
  • interação celulose‑água em papel
  • polaridade de carotenoides
  • fator de migração em papel
  • análise de pigmentos vegetais

Enunciado

A cromatografia em papel é um método de separação que se baseia na migração diferencial dos componentes de uma mistura entre duas fases imiscíveis. Os componentes da amostra são separados entre a fase estacionária e a fase móvel em movimento no papel. A fase estacionária consiste de celulose praticamente pura, que pode absorver até 22% de água. É a água absorvida que funciona como fase estacionária líquida e que interage com a fase móvel, também líquida (partição líquido-líquido). Os componentes capazes de formar interações intermoleculares mais fortes com a fase estacionária migram mais lentamente.

Uma mistura de hexano com 5% (v/v) de acetona foi utilizada como fase móvel na separação dos componentes de um extrato vegetal obtido a partir de pimentões. Considere que esse extrato contém as substâncias representadas.

RIBEIRO, N.M.; NUNES, C. R. Análise de pigmentos de pimentões por cromatografia em papel, Química Nova na Escola, n.29, ago. 2008 (adaptado).

![](https://enem.dev/2017/questions/130/5e013833-b780-40ce-ae64-9f1dd61cb6fa.png)

A substância presente na mistura que migra mais lentamente é o(a)

Alternativas

  • A)

    Licopeno.

  • B)

    Α-caroteno.

  • C)

    Γ-caroteno.

  • D)

    Capsorubina.

  • E)

    Α-criptoxantina.

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Perguntas frequentes

O que determina a velocidade de migração de um composto na cromatografia em papel?

A velocidade depende da afinidade do composto com a fase estacionária (celulose + água) e da fase móvel; compostos mais polares interagem mais fortemente com a celulose e migram mais lentamente.

Como a composição da fase móvel influencia a separação?

A fase móvel controla a solubilidade dos analitos; solventes mais apolares favorecem a migração de compostos apolares, enquanto solventes mais polares aumentam a migração de compostos polares.

Qual é a vantagem de usar extratos vegetais em cromatografia em papel?

Permite a rápida identificação qualitativa de pigmentos, compostos fenólicos e carotenoides sem necessidade de instrumentação sofisticada, sendo útil em laboratórios acadêmicos e de controle de qualidade.

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