Ano 2022#biology

Sobre o tema

A nutrição humana é um tema central para a saúde pública e a segurança alimentar. Compreender o papel dos diferentes nutrientes, carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e sais minerais, é essencial para avaliar dietas e combater a desnutrição. Os sais minerais, por exemplo, são substâncias inorgânicas que participam de processos vitais como a contração muscular, a transmissão nervosa e a síntese de biomoléculas. A diversidade alimentar garante a ingestão adequada desses nutrientes, prevenindo carências que podem levar a doenças. Questões como esta, presentes em vestibulares, reforçam a importância de distinguir as funções específicas de cada grupo nutricional, evitando erros conceituais comuns.

Tópicos relacionados

  • Funções dos nutrientes no organismo
  • Carboidratos, lipídios, proteínas e suas fontes
  • Vitaminas e sais minerais essenciais
  • Desnutrição e segurança alimentar
  • Diversidade alimentar e saúde

Enunciado

O Programa Mundial de Alimentos da Organização das
Nações Unidas (PMA-ONU) foi agraciado com o prêmio
Nobel da Paz em 2020. No Brasil, um dos maiores
produtores de alimentos do mundo, quatro em cada 10
famílias não tiveram acesso diário, regular, e permanente à
quantidade suficiente de comida em 2017 e 2018. A fome é
declarada quando a desnutrição é generalizada e quando
as pessoas começam a morrer por falta de alimentos
nutritivos e suficientes. A diversidade dos alimentos
ingeridos garante nutrientes para o desempenho ideal das
funções do organismo.
(Fonte: UNITED NATIONS [UN]. World Food Program. What is famine?
Disponível em https://www.wfp.org/stories/what-is-famine. Acessado em
08/06/ 2021.)

Assinale a alternativa correta sobre os nutrientes e sua
importância para a saúde humana.

Alternativas

  • A)

    A hidrólise dos carboidratos essenciais fornece
    aminoácidos para a formação das proteínas, as quais
    têm função construtora de diferentes tecidos.

  • B)

    Os lipídios contêm desoxirriboses e ácidos graxos,
    constituem as membranas plasmáticas e participam da
    síntese de colesterol no organismo.

  • C)

    Os sais minerais são substâncias inorgânicas
    essenciais para diversas funções do organismo, como
    a síntese de glicogênio, de proteínas e de vitaminas.

  • D)

    As vitaminas atuam como antioxidantes e são
    substâncias energéticas cuja composição fornece ao
    organismo glicídios utilizados na respiração celular.

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Perguntas frequentes

Qual a diferença entre carboidratos, lipídios e proteínas?

Carboidratos são a principal fonte de energia; lipídios armazenam energia e formam membranas; proteínas têm função estrutural e enzimática. Todos são essenciais em quantidades adequadas.

Por que os sais minerais são considerados nutrientes essenciais?

Porque o organismo não os produz e precisa obtê-los da dieta. Eles atuam em processos como equilíbrio hídrico, formação de ossos e dentes, e cofatores enzimáticos.

O que ocorre com a falta de vitaminas na alimentação?

A deficiência de vitaminas causa doenças carenciais, como escorbuto (falta de vitamina C) e beribéri (falta de vitamina B1), comprometendo o metabolismo e a imunidade.

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