Champagne cellar reims

As caves de champanhe em Reims abrigam milhões de garrafas em galerias subterrâneas escavadas na pedra calcária, patrimônio mundial da UNESCO.

Sobre o tema

As caves de champanhe em Reims são famosas por suas vastas galerias subterrâneas. Elas foram escavadas em antigas pedreiras de calcário, usadas desde a época romana. Essas caves proporcionam temperatura e umidade ideais para o envelhecimento do champanhe. Muitas casas de champanhe como Taittinger, Veuve Clicquot e Pommery têm suas caves em Reims.

A escavação começou no século III para extrair pedra para construção. No século XVII, as caves começaram a ser usadas para armazenar champanhe. Durante as guerras mundiais, serviram como abrigos. Hoje, algumas caves têm até 30 km de passagens. A profundidade constante de 10 a 15 metros mantém uma temperatura entre 10 e 12 graus Celsius o ano todo, ideal para a fermentação.

As caves são um símbolo da região de Champagne, que produziu o método tradicional de fazer espumantes. Em 2015, as "Côteaux, Maisons et Caves de Champagne" foram inscritas na UNESCO. Turistas podem visitar e degustar, além de observar o processo de remuage, a rotação manual das garrafas que ainda é feita em algumas caves.

Perguntas frequentes

Qual a temperatura ideal das caves de champanhe em Reims?

Entre 10 e 12 graus Celsius, constante ao longo do ano.

Quantos quilômetros de galerias existem nas caves de Reims?

Algumas caves têm até 30 quilômetros de passagens subterrâneas.

Por que as caves de Reims são Patrimônio Mundial da UNESCO?

Por representarem a história e o processo de produção do champanhe, incluindo as casas de champanhe e as caves escavadas.