Mojito mint lime

O mojito é um coquetel clássico cubano feito com rum, limão, hortelã, açúcar e soda, que conquistou o mundo.

Sobre o tema

O mojito tem suas raízes em Cuba, mais especificamente em Havana, onde surgiu no século XVI como um remédio chamado 'El Draque', em homenagem ao corsário inglês Sir Francis Drake. A receita original combinava aguardente, limão, hortelã e açúcar, sendo consumida por marinheiros para tratar escorbuto e outras doenças. Com o tempo, a aguardente foi substituída pelo rum, e a soda entrou na mistura, dando origem ao mojito moderno, que se tornou um símbolo da cultura cubana.

O preparo tradicional do mojito é simples mas requer técnica. Em um copo alto, maceram-se folhas de hortelã com açúcar e suco de limão-siciliano. Adiciona-se rum branco, geralmente da marca Havana Club, e gelo picado. Completa-se com soda e decora-se com ramo de hortelã e uma rodela de limão. A maceração deve ser suave para extrair os óleos essenciais da hortelã sem amassar demais as folhas, evitando amargor.

O mojito ganhou fama mundial graças ao escritor Ernest Hemingway, que frequentava o bar La Bodeguita del Medio em Havana e popularizou a bebida. Hoje, existem inúmeras variações, como o mojito de morango, de maracujá ou sem álcool (mocktail). A receita clássica, no entanto, permanece imbatível e é considerada Patrimônio Cultural de Cuba. A combinação refrescante de cítrico, menta e rum faz do mojito um dos coquetéis mais pedidos em bares de todo o planeta.

Perguntas frequentes

Qual a diferença entre hortelã e menta no mojito?

No Brasil, usa-se frequentemente hortelã comum, mas o mojito autêntico pede hortelã-pimenta (mentha piperita), que tem sabor mais intenso e refrescante. A hortelã comum é mais suave e pode ser usada como substituta.

Qual o melhor rum para fazer mojito?

Recomenda-se rum branco cubano, como Havana Club 3 Anos, por seu sabor leve e equilibrado. Rums prata ou leves de outras regiões também funcionam bem, evitando envelhecidos que dominariam o coquetel.

O mojito é realmente um coquetel cubano?

Sim, o mojito é originário de Cuba e é um dos coquetéis mais emblemáticos do país. Sua história remonta ao século XVI e foi oficialmente reconhecido como Patrimônio Cultural Cubano em 2020.