Negroni red orange

O Negroni é um coquetel clássico italiano, conhecido por sua cor vermelha alaranjada e sabor equilibrado entre amargo e doce, popular no Brasil e no mundo.

Sobre o tema

O Negroni é um coquetel icônico da tradição italiana, criado em Florença no início do século XX. A história mais difundida atribui sua invenção ao Conde Camillo Negroni, que em 1919 pediu ao barman Fosco Scarselli que fortalecesse seu Americano (coquetel de Campari, vermute doce e água com gás) substituindo a água com gás por gim. Nasceu assim o Negroni, que rapidamente se espalhou pelos bares europeus.

A receita clássica leva partes iguais de gim, Campari e vermute doce tinto, geralmente finalizado com uma casca de laranja. A cor vermelha alaranjada vem do Campari, um licor amargo feito com ervas e frutas cítricas. O coquetel é tradicionalmente servido em um copo baixo com gelo, e seu sabor é conhecido por ser complexo, equilibrando o amargo do Campari com a doçura do vermute e a potência do gim.

No Brasil, o Negroni ganhou popularidade crescente nas últimas décadas, especialmente em bares de coquetelaria artesanal e eventos como a Semana do Negroni (Negroni Week), que arrecada fundos para causas sociais. Adaptações locais incluem o uso de cachaça no lugar do gim, criando o Negroni brasileiro. A bebida também é celebrada por sua versatilidade, com variações como o Negroni Sbagliato (que substitui o gim por espumante) e o Boulevardier (que usa bourbon no lugar do gim).

Perguntas frequentes

Quais são os ingredientes do Negroni?

O Negroni clássico leva partes iguais de gim, Campari e vermute doce tinto, geralmente finalizado com uma casca de laranja.

O Negroni é um coquetel amargo?

Sim, o Negroni tem um sabor amargo característico devido ao Campari, mas equilibrado pela doçura do vermute e pela potência do gim.

Qual a origem do nome Negroni?

O nome deriva do Conde Camillo Negroni, que pediu uma versão mais forte do Americano em um bar em Florença, Itália, por volta de 1919.