Negroni red orange

O Negroni, clássico coquetel italiano, combina gim, Campari e vermute doce na medida certa, resultando em uma bebida de cor vermelho-alaranjada vibrante.

Sobre o tema

O Negroni é um dos coquetéis mais icônicos do mundo, originário de Florença, Itália, por volta de 1919. A história conta que o Conde Camillo Negroni pediu ao bartender Fosco Scarselli para fortalecer seu Americano favorito substituindo a soda por gim. Scarselli também acrescentou uma casca de laranja em vez do limão, criando a receita que conhecemos hoje. A bebida é composta por partes iguais de gim, Campari e vermute doce (como Martini Rosso), servida com gelo em um copo lowball e guarnecida com uma fatia ou casca de laranja. O Campari, um amaro vermelho intenso, é o responsável pela coloração característica do coquetel, que varia do laranja ao vermelho-rubi.

A popularidade do Negroni cresceu exponencialmente no século XXI, especialmente com o movimento de coquetelaria artesanal. Em 2013, o Negroni foi declarado o coquetel mais vendido do mundo pela Drinks International. Existem inúmeras variações, como o Negroni Sbagliato (com espumante no lugar do gim) e o White Negroni (com Suze e Lillet Blanc). A simplicidade da receita permite que bartenders ajustem as proporções para destacar diferentes perfis de sabor, do mais amargo ao mais doce.

Culturalmente, o Negroni é associado ao aperitivo italiano, sendo tradicionalmente consumido antes do jantar para estimular o apetite. No Brasil, a bebida ganhou destaque em bares sofisticados e eventos de gastronomia, com adaptações que incluem ingredientes locais como cachaça ou bitter amazônico. A cor vermelho-alaranjada, vibrante e fotogênica, é um dos motivos pelos quais o coquetel é frequentemente retratado em campanhas visuais de bares e marcas de destilados.

Perguntas frequentes

Qual a origem do Negroni?

O Negroni foi criado em Florença, Itália, em 1919, quando o Conde Camillo Negroni pediu ao bartender Fosco Scarselli para substituir a soda do Americano por gim. O resultado foi batizado com o nome do conde.

Quais são os ingredientes clássicos do Negroni?

A receita tradicional leva partes iguais de gim, Campari e vermute doce (como Martini Rosso), servidos com gelo e guarnição de laranja.

Por que o Negroni tem cor vermelho-alaranjada?

A cor vibrante vem do Campari, um licor amaro italiano feito com ervas e frutas cítricas, que possui um tom vermelho intenso. A combinação com o vermute doce e o gim resulta no característico laranja-avermelhado.