Old fashioned bourbon glass

O copo Old Fashioned, também chamado de lowball ou rocks glass, é um dos recipientes mais icônicos para drinks com gelo, especialmente o bourbon.

Sobre o tema

O copo Old Fashioned, também conhecido como lowball ou rocks glass, é um dos utensílios mais clássicos da coquetelaria. Sua forma baixa, com fundo grosso e paredes retas ou levemente cônicas, foi projetada para drinks servidos com gelo, como o próprio Old Fashioned, que dá nome ao copo. A origem do nome remonta ao século XIX, quando o coquetel Old Fashioned se popularizou nos Estados Unidos. Na época, o copo era usado para servir uísque, açúcar, bitters e gelo, preparado diretamente no recipiente.

No Brasil, o copo Old Fashioned ganhou destaque com o crescimento dos bares especializados em coquetelaria e a valorização do consumo de uísques e bourbons. Ele é essencial para drinks como o Manhattan, o Negroni e o Sazerac. O design robusto permite a maceração de ingredientes (como cascas de frutas e açúcar) diretamente no copo, sem risco de quebrar. Além disso, a espessura do vidro ajuda a manter a temperatura da bebida por mais tempo, ideal para quem aprecia aromas e sabores complexos.

Uma curiosidade histórica: o copo Old Fashioned é uma evolução dos copos de uísque do século XIX, que eram menores e mais simples. Com a proibição nos EUA (1920-1933), a produção de bebidas alcoólicas artesanais diminuiu, mas após a revogação, os coquetéis clássicos voltaram com força, e o copo Old Fashioned se consolidou como padrão em bares ao redor do mundo. Hoje, é comum encontrar variações: modelos com base mais larga, paredes decoradas ou mesmo versões de cristal para ocasiões especiais.

Perguntas frequentes

Qual a diferença entre um copo Old Fashioned e um copo de uísque comum?

O copo Old Fashioned é mais baixo e tem fundo mais grosso, projetado para drinks com gelo e maceração de ingredientes. Já o copo de uísque tradicional (tumble) pode ser mais alto e afinado no topo, sendo mais usado para uísque puro ou com água.

Para quais drinks além do Old Fashioned posso usar este copo?

O copo Old Fashioned é versátil: serve para Manhattan, Negroni, Sazerac, Boulevardier, além de uísques puros ou com gelo. Também é comum em drinks com frutas ou ervas maceradas.

O copo Old Fashioned influencia no sabor da bebida?

Sim, a espessura do vidro retarda o aquecimento da bebida, preservando aromas e sabores. Além disso, a abertura larga permite que os aromas se concentrem, melhorando a experiência olfativa.