O fenômeno da água super-resfriada é um exemplo clássico de estado metaestável na termodinâmica, onde a água permanece líquida abaixo de 0°C na ausência de nucleação. Quando ocorre a solidificação, o processo é irreversível e espontâneo. A variação de entropia do sistema, vizinhança e universo é calculada considerando que a transformação ocorre em temperatura constante (-10°C) e pressão constante (1 atm). Para isso, utiliza-se a entropia de fusão (ou solidificação) e a capacidade calorífica, ajustando os valores para a temperatura diferente do ponto de fusão normal. A análise envolve conceitos de reversibilidade, equilíbrio térmico e a segunda lei da termodinâmica, sendo fundamental para compreender processos de mudança de fase fora do equilíbrio.